Sommelier? Was ist das?

Vielleicht wäre "Genuss-Manager" eine passende Bezeichnung für den Sommelier von heute.
Zu seinen täglichen Aufgaben zählt keineswegs nur der Wein. Getränke aller Art wie Bier, Spirituosen, Kaffee, Tee und Non-alcoholics gehören gleichermaßen zu seinem Repertoire.
Profunde Kenntnisse zu allen Produkten schaffen eine solide Basis um qualitativ gut und gewissenhaft beraten und verkaufen zu können.
Gerade in der Gastronomie ist die Kombination von Speis und Trank von großer Bedeutung.
Einfühlsame Wein- und Getränkeempfehlungen schaffen einzigartige Erlebnisse für den Gast.

"Der Sommelier darf Wein nicht einfach als Markenartikel akzeptieren!"

Auch Wein ist ebenso ein Markenartikel wie viele andere Konsumgüter. Einerseits ist das für den Weinmarkt positiv, denn das Entwickeln einer solchen Marke erfordert vom Winzer neben den Marketingaktivitäten auch enorme Anstrengungen hinsichtlich Produktqualität.
Andererseits reduzieren viele Konsumenten dieses Naturprodukt auf den Namen des Winzers.
Dieser Trend führte zu leider zu einer gewissen Monotonie auf österreichischen Weinkarten und macht eigentlich den Sommelier überflüssig. Oftmals wird einfach die Marke bestellt ohne Ahnung über Weinstil, Rebsorte oder Gebiet zu haben.

Mit unserer individuellen Weinauswahl und kompetenter Beratung wollen wir dem wertvollen Kulturgut Wein gerecht werden.